Suhuoptimum praktis untuk sanitasi adalah 70 - 100°F (21.1 - 37.8°C). Kenaikan suhu 18°C umumnya akan mengubah efektifitas dua kali lipat. Yodium bersifat mudah menguap dan hilang dengan cepat pada suhu di atas 120°F (48.9°C) atau khlorin menjadi sangat korosif pada suhu lebih dari 120°F.
Hasiluji Duncan pada tabel 2 menunjukkan tidak beda nyata pada suhu 40°C dan suhu 50°C. Pada suhu 40°C aktivitas enzim protease adalah 3,449 U/ml dengan notasi b dan pada suhu 50°C adalah 3,098 U/ml dengan notasi ab. Sedangkan pada suhu 30°C aktivitas enzim protease sebesar 2,748 U/ml dengan notasi a. Perbedaan perlakuan suhu pada uji
PengaruhSuhu Terhadap Pembusukan Dan. BAB I. PENDAHULUAN. 1.1 Latar Belakang. Di keluarga saya mengkonsumsi buah setiap hari sudah mejadi. kebiasaan yang tidak bias ditinggalkan. Buah yang kami makam pun. bermacam-macam jenisnya karena kebetulan keluarga saya tidak pemilih. dalam soal makanan.ZcQk.